Base para elaboración de helado con licor. Consciente en conferir al helado una óptima espatulabilidad, estabilidad y duración en la vitrina a pesar de la presencia de alcohol y azúcares. Además, la ausencia de derivados de la leche realza en el sorbete el sabor del vino o del licor utilizado, consintiendo el consumo también a las personas que sufren intolerancia a la lactosa.
Sabor: Neutro
Únicamente para trabajo en frío
Grasas: Vegetales
Embalaje/kg: 8×2
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